Egészséges és ízletes Oyong zöldségreceptek •

A zöld zöldségek hasznosak lehetnek a szervezet napi rostszükségletének kielégítésében. Az egyik könnyen megtalálható zöldségfajta az Oyong. Milyen tápanyagokat tartalmaz az oyong? Milyen receptek alapján készíthetsz finom, de mégis egészséges oyong zöldségeket?

Tápanyagtartalom oyongban vagy gambasban

Az Oyong vagy más néven gambas különféle tápanyagokat, például vitaminokat, ásványi anyagokat és egyéb összetevőket tartalmaz. Az Egészségügyi Minisztérium által az indonéz élelmiszerek összetételére vonatkozó adatok alapján 100 gramm friss gamba tartalmaz:

• Kalória: 19 cal
• Fehérje: 0,8 gramm
• Zsír: 0,2 gramm
• Szénhidrát: 4,1 gramm
• Rost: 1,3 gramm
• Kalcium: 19 mg
• Foszfor: 33 mg
• vas: 0,9 mg
• Nátrium: 23 mg
• Kálium: 109,1 mg
• Cink: 0,1 mg
• Béta-karotin: 17 mcg
• Karotin: 380 mcg
• B1-vitamin: 0,03 mg
• C-vitamin: 8 mg

Emellett a Földművelésügyi Minisztérium adatai is ki vannak írva, 100 gramm friss gambában 380 SI A-vitamin van. Az A-vitamin előnyei a látás élesítésében.

Amellett, hogy jót tesz a látásnak, a benne lévő összes tápanyaggal a gamba vagy az oyong zöldségek hasznosak az egészséges bőr, az agyműködés, a máj egészségének megőrzésében, valamint a fogyásban és a különböző betegségek megelőzésében.

Egészséges Oyong zöldségreceptek, amelyeket otthon is kipróbálhat

A napi táplálkozási szükségletek kielégítése érdekében az oyong zöldségeket számos más élelmiszerrel kell kombinálni. Íme egy egészséges és ízletes Oyong vagy gamba recept, amelyet otthon is gyakorolhat.

1. Clear Vegetable Oyong Shrimp

Az oyong és a garnélarák fogyasztása kielégítheti a fehérje, valamint a vitaminok és ásványi anyagok szükségletét. A garnélarák magas tápanyagtartalmú. A garnélarákban található kalóriák körülbelül 90%-a fehérjéből származik.

Szükséges anyagok:

• 1/4 kg garnélarák.
• 2 oyong vagy gambas zöldség, mossuk meg és vágjuk apró kockákra.
• 1 csomag hang.
• 2 újhagyma.
• 1 gerezd fokhagyma.
• 1/2 kis darab gyömbér vagy ízlés szerint összetörve.
• 500 ml vizet.
• Só.
• Bors.
• Piaci cukor.
• Porított húsleves.

Elkészítés módja:

1. A garnélarákokat alaposan megmossuk, a héjukat lehúzzuk, majd félretesszük.
2. Áztassa a cérnametélt forralt vízben körülbelül 5-10 percig. Várja meg, amíg a hang lágyabbá válik, majd tegye félre.
3. A fokhagymát, a hagymát és a gyömbért illatosra pároljuk, majd hozzáadjuk a garnélarákot. Várja meg, amíg színe megváltozik.
4. Amikor megváltozik a színe, adjunk hozzá vizet, amíg fel nem forr.
5. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, cukrot és porlevest adunk hozzá ízlés szerint.
6. Ezután adjuk hozzá az oyongot, és várjuk, amíg megfő.
7. Tálaláshoz tegyük egy tálba a cérnametélt, majd öntsük rá a főtt garnélarákra.
8. Átlátszó növényi oyong garnéla hanggal készen áll arra, hogy melegen is élvezze.

2. Növényi oyong szakács kókusztej

Az oyong zöldségek azon túl, hogy tiszta szósszal készülnek, kókusztejjel is finomak. Sőt, tofuval párosítva, hogy kielégítse növényi fehérjeszükségletét. Íme egy kókusztejes zöldségrecept az Ön számára.

Szükséges anyagok:

• 2 zöldség gambas vagy oyong, mossuk meg és vágjuk karikákra.
• 1 doboz fehér tofu, kockákra vágva.
• 4 gerezd lilahagyma.
• 3 gerezd fokhagyma.
• 3 mogyoró.
• 3 babérlevél.
• 1 szelet galangal, összetörve.
• 6 piros chili, hosszában felszeletelve.
• 200 ml kókusztej.
• Só.
• Cukor.
• Porított húsleves.

Elkészítés módja:

1. Az apróra vágott tofut félig sütjük, majd félretesszük.
2. Készítse el a fűszereket egy turmixgépben, amely mogyoróhagymát, fokhagymát és gyertyát tartalmaz.
3. Az összeturmixolt őrölt fűszereket illatosra pároljuk, hozzáadjuk a galangalot, a felszeletelt pirospaprikát és a babérlevelet.
4. Adjunk hozzá kókusztejet. Ezután adjuk hozzá a sót, a cukrot és a porlevest.
5. Jól összekeverni.
6. Írja be az oyongot és tudja.
7. Addig főzzük, amíg mindkettő meg nem fő.
8. A kókusztej oyong meleg rizzsel tálalható.