A Candida egyfajta élesztőgomba, amely valójában már létezik az emberi szervezetben, többnyire a belekben. Túlzott mennyiség esetén azonban ez a gomba saját egészségügyi problémáit okozza. Ezt a gombás fertőzést candidiasisnak nevezik.
A candidiasis leggyakrabban a szájat, a füleket, az orrot, a lábkörmöket, a körmöket, a gyomor-bélrendszert és a hüvelyt érinti. A candidiasis tünetei a fertőzés helyétől függően változnak. Lehetnek vörös vagy fehér foltok a bőrén, amelyek viszketést és irritációt okoznak. Egyéb jelek közé tartozik a nyelési nehézség vagy a fájdalom.
Mi okozza az emberben a candida kialakulását?
Anthony Salzarulo, mint az egyik New York-i egészségügyi szakember, akit a Health-ből idézünk, azt mondta, hogy a szervezetben valóban megvan a természetes élesztő egyensúlya, amely jól működik az egészségre. Azonban, mint fentebb említettük, az élesztő túlszaporodása káros lehet a szervezetre.
A candida szaporodásának oka az antibiotikumok túlzott használata. Az antibiotikumok alapvetően megölhetik a jó baktériumok egy részét, és felboríthatják a jó és a rossz baktériumok közötti egyensúlyt.
Cynthia Sass, RD, a Health munkatársa azt is mondja, hogy a gyenge immunrendszer és a rossz táplálékfelvétel, különösen a magas cukorbevitel, szintén a candida túlszaporodását okozhatja a szervezetben. Ezért létezik egy candida diéta, amelynek feladata a bélben lévő bakteriális mikrobiom szabályozása és normalizálása.
Hogyan zajlik a candida diéta?
Salzarulo úgy véli, hogy a candida túlszaporodását a gyomorban gyakran a felesleges cukor, a búza és a tejtermékek jelenléte okozza. Ezért kerülnie kell néhány, ezekből az összetevőkből készült ételeket, hogy helyreállítsa az élesztő egyensúlyát a szervezetben.
Salzarulo azt javasolja, hogy a candida diétában megengedett mennyiségre összpontosítson, és ne korlátozza az étkezési mennyiséget.
Ételek, amelyektől távol kell tartani a candida diéta során
1. Cukor és édes gyümölcsök
Minden cukrot tartalmazó étel súlyosbíthatja az élesztőgombák túlszaporodását a belekben. Ügyeljünk a mesterséges édesítőszerek fogyasztására, mert megváltoztathatják a jó és rossz baktériumok egyensúlyát a belekben.
A gyümölcs fruktóz cukrot is tartalmaz, amely túlzott fogyasztása kiválthatja a penészgomba növekedését. Jobb, ha fogyassz olyan gyümölcsöket, mint a citrom, eper és kivi, amelyek nem tartalmaznak túl sok fruktózt.
2. Élesztőt tartalmazó élelmiszerek
Az alkoholos italok a candida diéta egyik tiltott bevitele is, mivel élesztőt tartalmaznak. Az alkoholos italokat, például a bort, élesztő felhasználásával állítják elő. Az élesztőt tartalmazó egyéb élelmiszerek közé tartozik az érlelt sajt, ecet, kenyér, pékáruk, szalonna, gomba és újra és újra felmelegített maradékok.
Hozzáadandó étel
1. Probiotikumokat tartalmazó élelmiszerek
A Candida diéta egyik fontos pontja a több probiotikum fogyasztása, hogy növelje a jó baktériumok számát a szervezetben. Elméletileg ezek a jó baktériumok segítenek elnyomni a gombák növekedését a szervezetben. Joghurtot vagy más ételeket, például kimchit és oncom-ot fogyaszthat probiotikumforrásként. Egy másik lehetőség az, hogy probiotikus kiegészítőket szedhet.
2. Zöld zöldségek
A leveles zöldek nem tartalmaznak túl sok élesztőt, és vitaminokat és vasat tartalmaznak az immunitás erősítésére. Ezért soha nem árt növelni a zöld zöldségek bevitelét a napi menüben. Mindegy, hogy zöldséget készítenek belőle, vagy levét készítenek és feldolgoznak turmixokat.
Hasznosnak bizonyult ez a diéta?
A Mayo Clinic szerint a cukor és a feldolgozott fehér liszt visszaszorítása általánosságban javíthatja az ember közérzetét. Ez azonban feltehetően az étrendi változásoknak köszönhető, amelyek a friss élelmiszerek és a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása felé tolódnak el, nem pedig az emésztőrendszerben az élesztőgombák növekedésének megakadályozása miatt.
