Tenger gyümölcsei (tenger gyümölcsei), amelyeket nem hagynak el a tenger gyümölcseit kínáló éttermekbenmégpedig a kagylóhéjak (fésűkagylók). Nem kell tenger gyümölcseit kínáló étterembe menni, ezeket a finom fésűkagyló-recepteket otthon is meg lehet ismételni.
A kagyló táplálkozása és előnyei
Nem csak az íze, amely megérdemli a hüvelykujját, a tengeri herkentyűk is nagyon táplálóak, hogy kielégítsék táplálkozási igényeit.
A kagylóban található különféle tápanyagok közé tartozik a fehérje, az aminosavak, a szelén, a foszfor, a nátrium, a kolin és a B12-vitamin. Valójában mindezen tápanyagok a következő előnyökkel járnak a szervezet számára.
- Fenntartja az egészséges izmokat és idegsejteket.
- Növelje a szervezet anyagcseréjét.
- Segíti a sejtmembránok és a DNS képződését.
- Támogatja a pajzsmirigyhormonok, a vörösvérsejtek és a spermiumok termelését.
Egészséges és étvágygerjesztő kagyló recept
Bár a fejsze kagyló sok tápanyagot tartalmaz, a nem megfelelő főzési módok csökkenthetik tápanyagtartalmukat. Kár, nem igaz, ha teljes értékű táplálkozás nélkül élvezi ezt a tenger gyümölcsét?
Nos, ezért kell odafigyelni a tengeri herkentyűk főzésére. Ehhez próbáljunk meg egy pillantást vetni az alábbi fésűkagyló receptre, amely nem csak finom, de egészséges is.
1. Grillezett kagyló citrommal
Forrás: Inspired Taste A kagyló húsa puha és rágós. Melegítéskor azonban a hús kissé keményebb lesz. Annak érdekében, hogy a kagyló puhán maradjon a szájban, a grillezési technika a legmegfelelőbb főzési mód.
A kagyló grillezése megsül vagy kiszárítja a hús külsejét. Nos, itt van a citromos grillezett kagyló receptje.
Szükséges anyagok
- Néhány fésűkagyló, amelyet eltávolítottak a héjából
- 1 evőkanál friss citromlé
- 1/2 teáskanál fekete bors
- 6 evőkanál vaj
- 3 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 2 evőkanál friss petrezselyem
- 1/2 csésze reszelt parmezán sajt
Hogyan készítsünk grillezett kagylót citrommal
- Melegítsük elő a sütőt közepes hőfokra, körülbelül 180 fokra.
- Mosd meg a tengeri herkentyűket, és tedd egy vajjal enyhén kikent rácsra.
- Egy másik tálban keverjük össze a citromlevet, a sót, a borsot, a fokhagymát, a borsot, a sajtot és a petrezselymet. Ezután simára keverjük.
- A serpenyőben lévő tengeri herkentyűket bevonjuk a fűszerkeverékkel. Aztán sütjük.
- Ha a tengeri herkentyűk nagyok, általában körülbelül 25 percet vesz igénybe. Azonban, ha a méret közepes és kicsi, csak 15-20 perc, a kagyló készen áll a fogyasztásra.
2. Hat tengeri herkentyű
Forrás: Recipe Plus Ez egy kínai recept a kagylóhoz. Értelmezve a "sixi" szó négy boldogságot jelent, ami 4 féle felhasznált anyagból származik.
A négy összetevő között van zöldbab vagy zöldség, sárgarépa, paprika és természetesen a tengeri herkentyűk. Ez a zöldség és tenger gyümölcsei keveréke tele van fehérjével, vitaminokkal és rostokkal. Nézze meg a sixi kagyló receptjét alább.
Szükséges anyagok
- 400 gramm fejszehéj, amelyeket leválasztottak a héjukról
- 1 sárgarépa, ízlés szerint szeletelve
- 1 apróra vágott sárga és piros kaliforniai paprika
- 8 apróra vágott zöldbab vagy más zöld zöldség ízlés szerint
- 1 gerezd fokhagyma, finomra vágva
- 1 szelet gyömbért és finomra pépesítjük
- 1 vagy 2 szelet chili
- 1/2 csésze csirke alaplé
- 3 teáskanál só
- 2 evőkanál kukoricaliszt
- 1/2 teáskanál őrölt fehér bors
- 1 evőkanál olívaolaj
Hogyan készítsünk
- Melegíts fel 1 evőkanál olívaolajat közepes lángon. Ezután a fokhagymát és a chilit illatosra pároljuk.
- Adjuk hozzá a sárgarépát és a csicseriborsót (vagy más leveles zöldeket), hagyjuk állni 1 percig.
- Adjuk hozzá az apróra vágott paprikát, és pirítsuk 30 másodpercig. Ezután adjuk hozzá a csirkehúslevet és a vizet.
- Adjuk hozzá a kagylót, és folyamatosan keverjük, amíg meg nem fő. Ezután adjuk hozzá a kukoricakeményítőt, és hagyjuk állni egy kicsit.
- Hat fésűkagyló megfőtt és tálalásra kész.
3. Fésűkagylóleves
Forrás: Food and Wine A pirításon vagy grillezésen kívül a kagylóból leves is készíthető. Ez a tengeri herkentyűleves recept minden bizonnyal még finomabb lesz, ha rosszul érzi magát, vagy hideg az idő.
Ezek az ételek melegebbé tehetik a testet. A menü létrehozásához kövesse az alábbi lépéseket.
Szükséges anyagok
- 200 gramm fejsze kagyló
- 1 evőkanál olívaolaj és vaj
- 1 evőkanál só és bors
- laskagomba szelet (ízlés szerinti mennyiség)
- 1 gerezd fokhagyma apróra vágva
- Szeletelt hagyma
- 2 db közepes méretű gyömbér, meghámozva és őrölve
- 1 evőkanál durvára őrölt koriander
- Tyúkhúsleves
- Elég cérnametélt
Hogyan készítsünk fésűkagylóleves menüt
- Vékonyan szeletelje fel a fejsze kagylót keresztben.
- Ezután a tengeri herkentyűket egy tepsire tesszük a sütőbe, megkenjük vajjal, majd megszórjuk egy kis sóval és borssal.
- Süssük a kagylókat a sütőben 30 másodperctől 1 percig 200 fokon. Kivesszük és egy tálba tesszük.
- Melegítsük fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a hagymát, borsot, sót, amíg illatos lesz. Ezután hozzáadjuk a mogyoróhagymát és a gyömbért, és addig keverjük, amíg megfonnyad.
- Adjunk hozzá vizet, és öntsük hozzá a csirkehúslevet. Ezután adjuk hozzá a cérnametélteket. Hagyjuk felforrni.
- Ha megfőtt a leves, öntsük bele a tálba a tengeri herkentyűkkel együtt. A leves készen áll a fogyasztásra.
