A magas koleszterinszinttel rendelkezőknek ügyelniük kell a megfelelő ételek kiválasztására. Ennek az az oka, hogy bizonyos típusú ételek fogyasztása rossz hatással lehet a vér koleszterinszintjére. Nos, vannak, akik úgy gondolják, hogy a marhahús olyan élelmiszer, amely magas koleszterinszintet vált ki, ezért sokan vonakodnak megenni. Igaz, hogy a marhahús fogyasztása magasabb koleszterinszintet okoz? Gyerünk, lásd lent a teljes magyarázatot.
Ehetnek-e marhahúst a magas koleszterinszintű emberek?
Szinte mindenki szereti a húst főmenüként, legyen az csirke, kecske vagy marhahús. Sokan az egyik legkedveltebb a marhahús.
Sajnos sokan úgy gondolják, hogy a marhahús fogyasztása veszélyes a magas koleszterinszintű emberek számára. Igaz ez?
Nem teljesen helyes és helytelen. Alapvetően minden vörös hús, beleértve a marhahúst is, telített zsírt tartalmaz. Nos, a telített zsírok túlzott fogyasztása valóban növelheti a vér koleszterinszintjét és növelheti a szívbetegségek kockázatát.
100 gramm marhahúsban körülbelül 12-42 gramm zsír és 78-94 mg koleszterin található. Ez a szám magas a csirkehúshoz képest, amely átlagosan mindössze 5 gramm zsírt és 85 mg koleszterint tartalmaz.
Fontos azonban megjegyezni, hogy minden darab marhahús különböző mennyiségű kalóriát, zsírt és koleszterint tartalmazhat.
Bár magas zsír- és koleszterinszintet tartalmaz, a marhahús valójában még mindig számos előnnyel jár a szervezet számára, például fehérje-, vas- és vitaminforrás, amelyre a szervezetnek szüksége van. Más szóval, a magas koleszterinszintű emberek továbbra is fogyaszthatják ezt a menüt, amíg nem túlzottan fogyasztják, és megfelelő módon fogyasztják.
Válassza ki a hús típusát sovány hús vagy amelyek a legkevesebb zsírt tartalmazzák, mint például:
- egy darab hash benne (vesepecsenye),
- minta (tokmány),
- combhajlító (kerek), és
- derék (hátszín).
Kerülje a marhahús feldolgozott formában történő fogyasztását, például kolbászt vagy füstölt húst. Ennek az az oka, hogy a feldolgozott marhahúst úgy dolgozták fel, hogy a kalória-, zsír- és sótartalom sokkal magasabb.
Más biztonságosabb alternatívák érdekében a koleszterinben szenvedőknek más húsokból, például csirkéből és halból kell fehérjét fogyasztaniuk.
Tippek a marhahús biztonságos fogyasztásához magas koleszterinszintű emberek számára
Ha magas a koleszterinszintje, de szeretné élvezni a marhahúst, ne csüggedjen. Számos tippet kipróbálhat otthon, hogy ehessen marhahúst anélkül, hogy feláldozná egészségét. Íme néhány tipp a biztonságos fogyasztáshoz.
1. Marhahús fogyasztása ésszerű határokon belül
Annak érdekében, hogy biztonságosan fogyasszon vörös húst anélkül, hogy aggódnia kell a koleszterinszint megugrása miatt, ne fogyasszon túl sok húst.
A National Heart Foundation of Australia weboldala szerint a vöröshús fogyasztását hetente legfeljebb 1-3 alkalommal kell korlátoznia. Ezen kívül 1 adag vörös hús, amit elfogyaszt, nem ajánlott 56-85 grammnál többet.
2. Főzd meg a húst a megfelelő módon
A marhahús evéséből származó magas koleszterinszint kockázatának csökkentése érdekében főzze egészségesebben. Főzéskor ügyeljen arra, hogy a húsban lévő felesleges zsírt levágja.
Ezenkívül a vörös húst jobb forralással, grillezéssel vagy grillezéssel feldolgozni, nem pedig olajban sütni.
Ha a húst olajban kell sütni, próbálja meg a szokásos étolajjal helyettesíteni a koleszterin szempontjából egészségesebb olajat, például olíva- vagy napraforgóolajat.
A marhahús főzéséhez azonban továbbra is használjon minél kevesebb olajat, például pirítással.
3. Kerülje a túl sok kókusztej és só használatát
Indonéziában elterjedt a hús kókusztej hozzáadásával történő főzése, például rendang vagy gulai. Már az ízét képzelve is megingathatja a nyelvét. Sajnos azok számára, akik magas koleszterinszinttől szenvednek, ideje korlátozni a marhahús fogyasztását kókusztej keverékével.
Ezenkívül érdemes a marhahúst túl sok só hozzáadása nélkül megfőzni.
A sónak nincs közvetlen hatása a koleszterinszintre. A sóbevitel korlátozása azonban csökkentheti a szívbetegség kockázatát, különösen akkor, ha már magas a koleszterinszintje.
4. Egyél húst zöldségekkel
A következő tipp, hogy a marhahús fogyasztását kombináld zöldségekkel. Alapvetően szinte minden zöldség nem tartalmaz koleszterint, mert az anyagot leginkább a főzéshez használt hús és olaj tartalmazza.
Választhat olyan zöldségeket, mint a spenót, padlizsán vagy vesebab, amelyet feldolgozott húsokhoz keverhet.
5. Egyensúly a rostbevitellel
Azok, akik magas koleszterinszinttel küzdenek, és bűntudat nélkül szeretnének marhahúst enni, ne felejtsék el betartani a napi rostbevitelt.
A rostok segíthetnek csökkenteni a koleszterin felszívódását a vérben. Napi 5-10 gramm rost elfogyasztása is képes csökkenteni a rossz koleszterin szintjét a szervezetben. Ehetünk például húst barna rizzsel, teljes kiőrlésű kenyérrel, vagy ehetünk koleszterincsökkentő gyümölcsöket desszertnek.
Nem árt enni marhahúst, ha magas a koleszterinszintje, feltéve, hogy ésszerű adagokban és megfelelő főzés mellett. Még jobb lenne, ha rendszeresen bevezetne egy egészséges életmódot a koleszterinszint csökkentésére, például testmozgással és a dohányzásról való leszokással.
