A zsír- és szénhidrátfogyasztás csökkentése a leggyakoribb módja azoknak, akik egészséges életmódot szeretnének felvenni vagy fogyni szeretnének. A zsírok és a szénhidrátok fontos tápanyagok a szervezet felépítésében, de a túlzott mennyiség egészségtelen lehet. Hasonlóképpen, ha a szervezetből hiányzik ez a két tápanyag. Akkor melyik az egészségesebb a zsír- vagy szénhidrátfogyasztás csökkentése között?
Az alacsony zsírtartalmú fogyasztás mechanizmusa
Ételfogyasztási szokásaink közvetetten befolyásolják azt, ahogyan szervezetünk beállítja a raktározási és energiaszükségletét. Természetes, hogy tápanyaghiány esetén a szervezet úgy reagál, hogy gyengének érzi magát, és többet szeretne enni, különösen akkor, ha zsírszegény diétán vagy közismert nevén " alacsony zsírtartalmú diéták.
Az alacsony zsírtartalmú fogyasztás azt jelenti, hogy csökkentjük a zsírbevitelt azáltal, hogy korlátozzuk a zsír grammok számát az étrendben. Mindenkinek más a zsírbeviteli szükséglete, hiszen mindenkinek megvan a maga fogyasztási szokása és táplálkozási egyensúlya. Egy egyszerű példa, ha egy embernek sok A-vitaminra van szüksége, és zsírhiányos fogyasztás esetén a szervezet az A-vitamin élelmiszerből történő felszívódását is korlátozza, ami egy zsírban oldódó vitamin. Nemcsak az A-vitamin felszívódásához, hanem a test egyéb élettani funkcióihoz is szükség van zsírokra.
Legalábbis a felnőttek számára a zsír megfelelősége a napi bevitel 20-35%-ából biztosított. Ha a normál fogyasztás napi 2000 kalória, akkor ez körülbelül 44-78 gramm zsírt igényel naponta. Míg a zsírbevitel csökkentése segíthet a gyors fogyásban, ez nem tart sokáig, és nem tesz jót az egészségének. Főleg, ha elköveti azt a hibát, hogy csökkenti a zsírt, de mégis nagy mennyiségű szénhidrátot eszik. Ezenkívül az alacsony zsírtartalmú étrend előnyei általában csekélyek és kevésbé következetesek, ellentétben az alacsony szénhidráttartalmú étrenddel.
Miért érdemes csökkenteni a szénhidrátbevitelt?
A szénhidrátok csökkentése az egyik legszélesebb körben alkalmazott étrendi stratégia. Ez a módszer nemcsak a fogyásban hatékony, hanem az egészségre is pozitív hatással van, még akkor is, ha már egészséges a testsúlya. A szénhidrátok olyan tápanyagok, amelyek különféle élelmiszerekben, például növényekben, gyümölcsökben és tejben találhatók. A szénhidrátokat egyszerű szénhidrátokra és összetett szénhidrátokra is osztják. Az elfogyasztott szénhidrát típusa befolyásolja a szervezet működési mechanizmusát, valamint az egészségre és a súlyra gyakorolt hatását.
Az egyszerű szénhidrátok olyan szénhidrátok csoportja, amelyek könnyen glükózzá (cukorral) bomlanak le. Ezek a szénhidrátok olyan élelmiszerekben találhatók meg, mint a rizs, fehér kenyér, tészta, sütemények, édességek és különféle szénsavas és édesített italok. Ellentétben az összetett szénhidrátokkal, amelyek általában rostos zöldségekből származnak, ez a típus nehezebben bontható cukorrá.
Az egyszerű szénhidrátokat könnyebben lebontják és a szervezet kalóriává szívja fel, és növeli a vércukorszintet. Míg az összetett szénhidrátok nehezebben bonthatók le, és nagyon csekély mértékben hatnak a vércukorszint emelkedésére, miközben a szervezet számára tartósabb energiát termelnek. Így az egyszerű szénhidrátok fogyasztása könnyebben kiváltja az elhízást és növeli a vércukorszintet, ami inzulinhiányhoz és cukorbetegséghez vezethet.
Hogyan éljünk egészséges, alacsony szénhidráttartalmú étrendet?
Ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet szeretne folytatni, összpontosítson az egyszerű szénhidrátok bevitelének csökkentésére a rizs és a cukor csökkentésével az italokban és az ételekben. Ezenkívül csökkentse a feldolgozott élelmiszerek fogyasztását, mert ezek sok szénhidrátot tartalmaznak lisztből és cukorból. A maximális napi szénhidrát mennyiség 130 gramm, ami 520 kalóriának felel meg. Ehelyett növelje a vörös és fehér húsból, halból és tojásból származó fehérje fogyasztását.
Ne aggódj, szervezetünk továbbra is képes kielégíteni a kalóriaszükségletét, mert a szénhidrátokat továbbra is be lehet szerezni a különféle ételekből, amelyeket mindennap eszünk, hacsak nem eszik semmit, és hagyja, hogy a szervezet éhezzen. Számos tanulmány kimutatta, hogy a szénhidráttöbblet valójában jelentős zsírfelhalmozódást és elhízást okoz, összehasonlítva magával a zsírfogyasztással. Ennek az az oka, hogy a szénhidrátok több kalóriát termelnek, és ha nem használják fel, a test zsírrétegében raktározódnak.
Mind a zsír, mind a szénhidrát makrotápanyag, amelyre a szervezetnek szüksége van. Ha csak fogyni szeretne, ez a kétféle diéta következetesen fogyhat. De vegyük figyelembe a szervezetnek szükséges tápanyagok egyensúlyát és az általa okozott egészségügyi hatásokat is.
OLVASSA MÉG:
- A zsír nem ellenség: miért nem lehet elkerülni a zsírt?
- Melyik a jobb, tonhal vagy lazac?
- Edzés vs diéta: melyik a hatékonyabb a fogyásban?
