Egyre több új diétás trend jelenik meg az ideális testsúly eléréséhez. Az egyik legtöbbet emlegetett téma mostanában a skandináv diéta. Az északi étrendet az észak-európaiak étkezési szokásai ihlették. Milyen a skandináv diéta, és milyen előnyei vannak? Gyerünk, tudjon meg többet itt.
Mi az a skandináv diéta?
Az északi étrend az alacsony cukor- és zsírtartalmú étrend Táplálkozási szakértőkből, tudósokból és szakácsokból álló nemzetközi csoport tervezte, miután a sok halat fogyasztó észak-európaiak (Norvégia, Dánia, Svédország, Finnország és Izland) étrendje ihlette. Tehát a cukor- és zsírcsökkentésen túl ez a diéta is megköveteli egyél több halat és tenger gyümölcseit (tenger gyümölcsei) a duplájára.
Az északi diéta másik sajátossága, hogy neked is kell egyél több bogyót (buni gyümölcs) – például szőlő, fekete ribizli, acai bogyó, datolyaszilva, goji bogyó, málna, eper, szeder, áfonya, áfonya, eper, paradicsom, uborka, padlizsán, banán, görögdinnye, sütőtökig.
Javaslatok és tabuk az északi diéta alatti étkezéshez
Általánosságban elmondható, hogy a skandináv diétás étkezési irányelvek valójában hasonlóak a mediterrán étrendhez. Mindketten előnyben részesítik a növényi fehérje étrendet, amely gazdag összetett szénhidrátokban, vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban. Mindkettő korlátozza a cukor és a telített zsír, más néven transzzsír bevitelét is.
Ebben a két étrendben az előnyben részesített zsírbevitel az a telítetlen zsír, amely valójában jót tesz a szív egészségének. A különbség az, hogy a mediterrán diéta az olívaolajat részesíti előnyben a telítetlen zsírok fő forrásaként, míg az északi diéta repceolajat (rapiaolajat) használ.
Tehát mi a teendő és mit nem szabad enni az északi diéta alatt?
- Mit kell reprodukálni: Gyümölcsök, bogyók, zöldségek, hüvelyesek, burgonya, teljes kiőrlésű gabonák, diófélék, teljes kiőrlésű kenyér, hal és tenger gyümölcsei, alacsony zsírtartalmú tej, természetes fűszerek és repceolaj.
- Ami mértékkel fogyasztható: darált marhahús, tojás, sajt és joghurt
- Mit lehet enni egy kicsit: vörös hús és egyéb állati eredetű zsíros ételek
- Amit egyáltalán nem lehet megenni: cukros italok, hozzáadott cukrok, feldolgozott húsok, csomagolt élelmiszerek és italok, valamint gyorséttermek
Milyen előnyei vannak az északi diétának?
A skandináv diéta a fogyás mellett a különböző krónikus betegségek kockázatának csökkentésében és a vérnyomás stabil tartásában is hasznos.
1. Fogyni
Egy tanulmány kimutatta, hogy a skandináv diéta 6 hónapos rendszeres követésével akár 23 kilogrammot is le lehetett fogyni, míg más diéták csak 7,2 kg-ra ragadtak le ugyanebben az idő alatt.
Ezt a megállapítást megerősítette a Journal of Internal Medicine 2011-ben megjelent tanulmány is, amely arról számolt be, hogy 6 hét északi diéta 4%-kal több súlycsökkenést eredményezett, mint a szokásos étrend.
2. Vérnyomás csökkentése
Az American Journal of Clinical Nutrition 2013-ban megjelent tanulmánya kimutatta, hogy a skandináv diéta hat hónapon keresztül jelentősen csökkentette az elhízott emberek vérnyomását.
Számos más tanulmány is beszámolt arról, hogy ez a diéta segíthet csökkenteni a trigliceridszintet. A magas trigliceridszint a vérben gyakran az elhízás és a metabolikus szindróma jele. A magas trigliceridszint növeli a stroke, a szívroham és az akut hasnyálmirigy-gyulladás kockázatát is.
3. Csökkenti a szívbetegség kockázatát
A Harvard Medical School oldalának jelentése szerint a bogyók fogyasztásának növelése segíthet a testsúly megőrzésében és csökkenti a szívbetegségek kockázatát, mintha egyáltalán nem enné meg őket. Ennek az az oka, hogy a bogyók magas antocianintartalmúak.
Az antocianinok antioxidánsként működnek a különböző krónikus betegségeket okozó szabad gyökök elleni küzdelemben. Az antocianinok a vérnyomás csökkentésére is hasznosak, mert rugalmasabbá teszik az ereket.
Ezenkívül az antocianinok gyulladáscsökkentő és vírusellenes szerepet játszanak, és úgy gondolják, hogy potenciálisan rákellenes szerek is lehetnek.
