A szénhidrátot tartalmazó ételeket gyakran részesítik előnyben a gyerekek, mert gyorsabban telítenek, mint a fehérjék. Valójában a fehérje szerepet játszik a sejtnövekedésben a szervezetben. A kisgyermekek fehérjeszükségletét különféle állati és növényi termékekből lehet beszerezni. Az alábbiakban teljes körű magyarázatot adunk a gyermekek fehérjeszükségletére.
Miért olyan fontos a fehérjeszükséglet a kisgyermekek számára?
A Food Insight oldaláról idézve a fehérje fontos szerepet játszik a gyermek növekedésének és fejlődésének folyamatában.
A fehérje szerepet játszik a test sejtjeinek kialakításában, a hormonokban, az agy fejlődésében, az immunrendszerben, a testet támogató struktúrák, például az izomzat, a kollagén és a haj növekedésében.
Ezen túlmenően a fehérjék és az aminosavak, mint az egyik összetevő, a hormonok, enzimek és más tápanyagok „szállítóeszközei” egyensúlyának fenntartásában működnek.
Ez az, ami miatt a fehérjék annyira szükségesek a kisgyermekek egészséges fejlődéséhez a felnőttkorban.
Mennyi fehérje szükséges a 2-5 éves kisgyermekek számára?
Látva a magyarázatot, hogy a kisgyermekek fehérjeszükséglete mennyire fontos, a szülőknek sok, magas fehérjetartalmú ételt kell adniuk? Várj egy percet. Ennek az az oka, hogy a kisgyermekek által fogyasztott fehérje mennyiségét a baba súlyához kell igazítani.
Valójában az életkor előrehaladtával a gyermekek növekedése nem olyan gyors, mint korábban, és a szükséges fehérje mennyisége is csökken.
A növekvő kisgyermekek magasságát és súlyát látva azonban a gyerekek teljes kalória- és fehérjeszükséglete is magasabb.
Ez egy fontos rendelkezés, amely elősegíti a gyermekek tinédzserkori fejlődéséhez fontos hormonok termelését. Az alábbi táblázat a kisgyermekek fehérjeszükségletét mutatja, amely referenciaként használható a 2013-as táplálkozási megfelelőségi ráta (RDA) alapján:
- 1-3 éves kisgyermekek: 26 gramm
- 4-6 éves kisgyermekek 35 gramm
A kicsi fehérjefogyasztásának növelése érdekében ne felejtse el javítani a kiválasztott táplálékforrások minőségét. A fehérjét a szervezet az energia növelésére, az izomtömeg fenntartására és a hormonok termelésére használja.
Fontos megjegyezni, hogy továbbra is olyan magas fehérjetartalmú ételeket tartalmazó menüt kell készíteni, amelyek egészségesek és megfelelnek a kisgyermekek táplálkozási szükségleteinek. Gyermeke étrendjének alacsonynak kell lennie a rossz zsírokban, a koleszterinben, a cukorban és a sóban.
Az American Heart Association figyelmezteti a szülőket, hogy kerüljék kisgyermekeik túltáplálását.
Fehérjetípusok, amelyek kielégítik a kisgyermekek táplálkozási igényeit
A kisgyermekek fehérjeszükségletét többféle táplálékból, mégpedig különböző szintű állati és növényi termékekből lehet kielégíteni.
Az állati eredetű termékek fehérjetartalma magasabb, bizonyos fajták, például a tej, a tojás, a hús, a csirke és a tenger gyümölcsei.
Míg a növényi termékek, például a diófélék, a zöldségek és a magvak fehérjetartalma alacsonyabb. Az alábbiakban bemutatjuk azokat a fehérjetípusokat, amelyek kielégíthetik a kisgyermekek táplálkozási igényeit.
Tej és feldolgozott termékei
Az első fehérjeforrás, amely kielégítheti a kisgyermekek táplálkozási igényeit, a tej és a különféle feldolgozott termékek. A tej kiváló fehérjeforrás a gyermekek számára. Az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia (AAP) azt javasolja, hogy a 2 évesnél idősebb gyermekek olyan teljes tejet fogyasszanak, amely már átesett a pasztőrözési folyamaton.
Az indonéz élelmiszer-összetételi adatok alapján egy pohár 100 ml tej 3,2 gramm fehérjét és 61 kalóriát tartalmaz. A tej ráadásul 143 milligramm kalciumot is tartalmaz, zsírt pedig 3,5 grammal.
A tejen kívül az olyan élelmiszerek, mint a sajtok is elég magas fehérjét tartalmaznak, és kielégíthetik a kisgyermekek táplálkozási igényeit. 100 gramm sajt 22,8 fehérjét, 326 kalóriát és 20,3 gramm zsírt tartalmaz.
Bár a tej jót tesz a kicsi egészségének, sok gyerek nem szereti. Kreatív lehetsz, ha tejtermékeket dolgozol fel vagy adsz étvágygerjesztő falatkákká.
A makarónit és a sajtot összekeverhetjük a skotel makaróni ill sajtos makaróni . Az étlapon magas fehérjetartalmú tej és sajt található a kisgyermekek növekedési és fejlődési igényeihez.
Egy másik kipróbálható menü a tej készítése a csokoládépuding készítéséhez (vagy a gyermek kedvence szerint) édesítőszerként fla hozzáadásával.
Tojás
Ezt a fehérjét meglehetősen könnyű megtalálni és beszerezni, mert megvásárolható a legközelebbi standon. A tojás magas fehérjetartalmú élelmiszer, és nagyon jótékony hatással van a gyermekek és a felnőttek egészségére.
Egy tojás vitaminokat, ásványi anyagokat, egészséges zsírokat, antioxidánsokat és egyéb tápanyagokat tartalmaz a gyermek agya számára, amelyekre a szervezetnek égetően szüksége van.
Valójában egy tojás magas fehérjetartalmú, de a legtöbbet a tojásfehérje tartalmazza. Egy szabadtartású csirke tojás 10,8 gramm fehérjét tartalmaz. Míg a csirke tojás 16,3 gramm fehérjét és 31,9 gramm zsírt tartalmaz.
Hal
Egyes tenger gyümölcsei esetében fennáll a higannyal való szennyeződés veszélye. Azonban számos halfajta is jót tesz a kisgyermekek egészségének.
Az ilyen típusú halak közé tartozik a tilápia, a lazac, a makréla, a harcsa, a pomfret és a tonhal. 10 percig 205 Celsius fokon grillezve, vagy amíg a halréteg meg nem szárad, ételmenüt készíthet.
Eközben 100 gramm tonhal 39 gramm fehérjét és csak 179 kalóriát tartalmaz. A tonhal omega 3 zsírokat tartalmaz, amelyek nagyon jót tesznek a kisgyermekek agyának fejlődésében, és kielégítik a szükséges fehérjeszükségletet.
A tonhal Indonéziában nagyon népszerű és könnyen megtalálható halfajta. Ezért a tonhal könnyen beszerezhető a legközelebbi hagyományos piacon.
Garnélarák
A tenger gyümölcsei, például a garnélarák és a tintahal szintén jó fehérjeforrások a kisgyermekek számára. A garnélarák alacsony kalóriatartalmú, de tápanyagban gazdag tenger gyümölcsei.
A garnélarákban található különféle tápanyagok, például a B12-vitamin és a szelén. A szelén egyfajta ásványi anyag, amely jót tesz a kognitív funkcióknak (az agy fejlődésének), és segíti az immunrendszert. 100 gramm garnélarák általában 21 gramm fehérjét, 0,2 gramm zsírt és 91 kalóriát tartalmaz.
Brokkoli
Ezek a zöld zöldségek magas C-vitaminban, K-vitaminban, rostot és fehérjét tartalmaznak. 96 gramm brokkoli 3 gramm fehérjét tartalmaz 31 kalóriával.
A brokkoliban magas a bioaktív tápanyag is, amely képes leküzdeni a rákot. Más zöldségekkel összehasonlítva a gyerekeknek szánt brokkoli nagyon magas fehérjetartalmú zöldségfélék a kisgyermekek és a felnőttek igényeinek kielégítésére.
Nem könnyű rávenni a picit zöldséget enni. Menüalkotásokat kell készíteni, hogy a brokkoli vonzó és finom legyen a gyerekek szemében.
A gombás brokkolit ránthatjuk darált húsos keverékkel. Adjon hozzá sárgarépát, hogy növelje a kicsi táplálkozását, és vonzóbbá tegye az ételmenü megjelenését.
Csirkemell
A hús állaga kevésbé vonzó és nagyon rostos lehet. A csirkemell azonban magasabb fehérjét tartalmaz, mint más részek. 100 gramm csirkemell 34,2 gramm fehérjét, 298 kalóriát és mindössze 16,8 gramm zsírt tartalmaz.
Annak érdekében, hogy kevésbé rostos és nehezen rágható legyen, főzhet csirkemellet levesbe, reszelt csirkét szójaszósszal vagy grillcsirkét.
Ügyeljen arra, hogy elkísérje a picit, hogy ne fulladjon meg evés közben, és fehérjeszükséglete megfelelően legyen kielégítve.
Földimogyoró
Bár a diófélék a növényi fehérjék csoportjába tartoznak, amelyek szintje alacsonyabb, mint az állati fehérje, a dió a kisgyermekek táplálkozási szükségleteinek bevitelében is fontos.
A diófélék rostot, magnéziumot és fehérjét tartalmaznak, amelyek jót tesznek a gyermekek egészségének, és gyorsabban telnek. 28 gramm dióban 7 gramm fehérje van, 159 kalóriával.
Ha nem szeretne egész diót adni a kicsinek, tálalhatja mogyoróvaj vagy olyan ételek formájában, mint a gado-gado.
Szülővé válás után szédül?
Csatlakozzon a szülői közösséghez, és találjon más szülők történeteit. Nem vagy egyedül!
