A só mellett a micin használatát korlátozni kell. Ha ezt az ételízesítőt túlzott mértékben fogyasztják, akkor idővel egészségügyi problémák lépnek fel. Szóval, hogyan csökkenthető az élelmiszerből származó micin bevitel? Gyerünk, nézze meg a következő tippeket.
Mennyi micint ehetsz naponta?
A Micin vagy más néven vetsin, más néven MSG finomabbá teszi az ételek ízét.
Bár az íze kényezteti a nyelvet, meg kell fontolni a micin használatát. A micin túlzott fogyasztása különféle problémákat okozhat, például fejfájást, izommerevséget vagy hányingert, különösen azoknak, akik érzékenyek ezekre az összetevőkre.
Bizonyos egészségügyi problémákkal küzdőknél korlátozni kell a micin használatát. Ha csökkenteni szeretné a micin bevitelét az élelmiszerekben, először tudja, mennyi micint fogyaszthat naponta.
Az indonéz egészségügyi minisztérium kijelentette, hogy a micin fogyasztásának biztonságos határa naponta 120 mg/ttkg. Ez azt jelenti, hogy egy 50 kg-os ember ne fogyasszon 6 grammnál vagy körülbelül 2 teáskanálnál többet.
A napi micinbevitel kiszámítása valóban nehéz azoknak, akik nem szoktak hozzá. Azonban ne csüggedj, kérhetsz segítséget orvostól vagy táplálkozási szakértőtől.
Hogyan csökkenthető az élelmiszerből származó micin bevitel
Annak érdekében, hogy a micin használata csökkenjen, többféleképpen is ki lehet okosodni. Az alábbiakban egyenként tárgyaljuk ezeket a módszereket.
1. Csökkentse a csomagolt élelmiszerek fogyasztását
Csökkentheti a micin fogyasztását a feldolgozott és csomagolt élelmiszerek csökkentésével. Ezek a szárított és tartósított élelmiszerek általában sok micint tartalmaznak. Tehát vásárlás előtt ügyeljen az élelmiszerek csomagolásán található tápértékjelölésekre.
Azon kívül, hogy MSG-ként írják, a micin számos más néven is szerepel, többek között:
- Glutaminsav
- Kalcium-glutamát
- Dinátrium-guanilát
- Dinátrium-inozinát
- Dinátrium-5-ribonukleotid
2. Készíts saját ételt
A feldolgozott élelmiszerek korlátozása mellett csökkentheti az otthonon kívüli élelmiszervásárlás szokását is. Miért? Az éttermi konyha vagy az utcai árusok általában sok micint használnak, magas só- és olajtartalmú. Ha csökkenteni szeretné a micin bevitelét, a saját étel elkészítése a megoldás.
Beállíthatja, hogy mennyit használjon micin. Valójában szabadon nem használja a micint. További előny, hogy kreatív lehet az otthoni alapanyagokkal.
Ráadásul a saját étel elkészítése biztonságosabb. Választhat jobb minőségű és egészségesebb alapanyagokat, például friss zöldségek felhasználásával vagy olívaolaj választásával az ételek sütéséhez.
3. Használjon alternatív ízesítőt
A micin bevitel csökkentésének másik módja az alternatív fűszerek használata. Dúsíthatja az ételt fűszerekkel, mint például fokhagyma, hagyma, bors, koriander, kurkuma, gyömbér vagy galangal.
Mindezek a fűszerek javíthatják az étel ízét, így az étel még akkor is finom lesz, ha nem adják hozzá micint. A hatásosság magas megőrzése érdekében ügyeljen arra, hogy a fűszerek még frissek és megfelelően tárolják.
Nem megfelelő tárolás esetén a fűszerek frissessége és tápanyagtartalma csökkenhet. A nem friss fűszerek is befolyásolhatják az étel ízét.
